En Úbeda tenemos numerosos productos típicos , entre ellos se encuentran los ochíos (Panecillo de aceite untado con una mezcla de pimentón, aceite y sazonado con sal gruesa). Aquí se encuentra fácilmente en cualquier panadería, su forma tradicional es aplanada y redonda, aunque en la actualidad se comercializa con distintas formas, tamaños y variedades.

OCHIOS

El Ochio es el pan tradicional en Úbeda. Desayunamos ochios con atún y queso o con aceite y tomate. Hay dos tipos de ochios: Pueden ser dulces con azúcar o salados.

ANDRAJOS

Los andrajos es un plato típico de Úbeda, es un guiso de tortas de harina con un sofrito de tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo, a veces bacalao y conejo. Es un plato de la gente del campo y que se consume en invierno.

ORNAZOS

Tortas típicas en muchos pueblos de Jaén, son parecidos a los ochios pero al hacerlos en el horno lleva un huevo cocido.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Es el zumo en su estado natural procedente de la aceituna o fruto del olivo. El proceso de producción del aceite empieza en los amplios campos de olivares, donde las aceitunas son mimadas por las expertas manos de los olivareros, hasta conseguir el punto óptimo de su madurez.

Un desayuno típico y frecuente en Andalucía son las tostadas con tomate. Es pan tostado con aceite de oliva, tomate cortado y sal.

PIPIRRANA

Ensalada cuyos ingredientes básicos son el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el pepino.

MIGAS

Las migas son una preparación culinaria que  se elaboran principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas.

CHURROS CON CHOCOLATE

Un postre o desayuno típico son los churros con chocolate. También se pueden comer los churros con azúcar.

TAPAS

Toda la comida que se sirve en una ración muy pequeña se llaman Tapas. Frecuente se sirve de forma gratuita cuando alguien solicita una bebida en un bar. Ejemplos típicos son un pequeño pan con mantequilla o carne, aceitunas o patatas fritas.

SALMOREJO

Es una sopa fría con tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal acompañado de jamón y huevo cocido por encima que se sirve como un primer plato.

FLAMENQUINES

Flamenquín se parece a Cordon-Bleu en Alemania. Dentro el flamenquín tiene jamón y fuera es carne de cerdo. Esta empanado, frito y se sirve con patatas fritas.

PAELLA

La comida española más conocida se llama Paella. Normalmente se cocina con arroz, mariscos, pollo y verduras, pero hay variaciones diversas también.

PATATAS BRAVAS

En muchos restaurantes se pueden pedir patatas bravas. Como este nombre se traduce en alemán, se dice mutige Kartoffeln.  Se sirve con una salsa picante.

ACEITUNAS DE CORNEZUELO

La aceituna cornezuelo de Jaén es una variedad de fruto del olivo, se trata de una variedad secudaria de cornicabra y es originaria de la provincia de Jaén.​​

VIROLOS

Dulce típico de Baeza. Los Virolos son dulce realizado con hojaldre y cabellos de ángel.

PERICONES

Dulce típico de la provincia, aunque en cada lugar lo llaman de manera diferente, roscos de baño, roscos de san Blas. Los pericones suelen ser de forma alargada por la zona de Ibros y Arquillos.